1.
de Almeida IO, Salazar VS, Leite YVP. Processo de ensino e aprendizagem do profissional de cozinha: didática do saber técnico e o restaurante-escola. REVISTA OIT [Internet]. 9º de julho de 2015 [citado 16º de outubro de 2025];9(1):28-51. Disponível em: https://granrio.emnuvens.com.br/raoit/article/view/3448